Tag: vezelrijk

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Bruschetta burger

Wat heb je nodig? (2 porties) 2 volkoren bollen (om af te bakken) 1 bol (buffel)mozzarella 3 trostomaten Een paar takjes basilicum Olijfolie (met en zonder knoflook) Zo maak je het Verwarm de oven voor op de temperatuur die aangegeven staat op de verpakking van de volkoren bollen. Voordat je de bollen in de oven […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Snelle tomatensoep

Een lekker soepje bomvol groentes, snel op tafel wanneer je weinig tijd en/of zin hebt om te koken. Wat heb je nodig? 1 ui 1 teentje knoflook 500 g tomaten (welke maakt niet uit, een mix van meerdere wordt het lekkerst) 1 blik gepelde tomaten (400 g) 0,5 liter groentebouillon (of 0,5 water en een […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Tuna melt zucchini

Een gezonde versie van de klassieke tuna melt, met natuurlijk flink wat extra vezels door de courgette, perfect voor een lunch of een licht diner. Wat heb je nodig? 1 courgette 1 blikje tonijn op water 1 el light mayonaise 1 tl srirachasaus 1/2 gesnipperde rode ui Een handje geraspte cheddar Evt. wat chilivlokken Zo […]

Dessert, Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Recept: Appel-sinaasappel crumble

Het perfecte weekend- of vakantieontbijt, een warm appelontbijtje met een kruimelkorst van havermout en hazelnoot. Wat heb je nodig? (1 portie) 200 gram appelcompote 0% 1 el speculaaskruiden 1 sinaasappel voor 2 el sap en een tl rasp 50 g havermoutvlokken 20 g “nepsuiker”, zoals bijvoorbeeld Canderel Stevia zoetstof 10 g plantaardige margarine 15 g […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Pizzabodem van linzenmeel

Na de pannenkoekjes van linzenmeel die een succes waren, konden andere recepten ermee natuurlijk niet achterblijven. Dit keer een super makkelijk receptje voor een crunchy, verzadigende pizzabodem, te beleggen met je favoriete toppings en binnen no-time op tafel. Wat heb je nodig? (1 portie) 100 g linzenmeel 60 ml water Een tl olijfolie Een snufje […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Pizza Enchiladas

Om maar even in de pizzasferen te blijven, vandaag een receptje voor Pizza Enchiladas. Makkelijk, snel en natuurlijk lekker voedzaam. Wat heb je nodig? Scheutje olijfolie 120 g champignons 150 g spinazie 1 grote tomaat 40 g zwarte olijven (gesneden) 120 g mozzarrella 1 blik pizzasaus 4 volkoren wraps Hoe maak je het? Verwarm de […]

Diner, Vezelrijke recepten

Recept: Pizza uit Vezels

1 PORTIE • BEREIDINGSTIJD 25 MINUTEN Gezondere pizza’s zijn al in veelvoud te verkrijgen in supermarkten, maar vaak ontbreken daar de vezels in. Bij deze variant heb je dat probleem natuurlijk niet. Het kikkererwtenmeel geeft de bodem ook nog eens een fijne, nootachtige smaak. Wat heb je nodig? 80 gram kikkererwtenmeel ½ theelepel rozemarijn 150 […]