Een lekker soepje bomvol groentes, snel op tafel wanneer je weinig tijd en/of zin hebt om te koken. Wat heb je nodig? 1 ui 1 teentje knoflook 500 g tomaten (welke maakt niet uit, een mix van meerdere wordt het lekkerst) 1 blik gepelde tomaten (400 g) 0,5 liter groentebouillon (of 0,5 water en een […]
Ondanks dat we de afgelopen en (waarschijnlijk) komende tijd thuis zitten, hebben we natuurlijk niet altijd zin om uitgebreid te koken. Tenminste, ik zelf niet. Gelukkig bestaan er receptjes zoals deze tempeh-zoete aardappel bowl. Lekker fris door de dressing met citroen en peterselie en lekker vullend door de tempeh, zoete aardappel en kikkererwten. Je kunt […]
Super makkelijk, snel en gezond? Dat kan natuurlijk gewoon allemaal tegelijk. Het bewijs is deze quinoasalade caprese. Wat quinoa koken, wat mozzarella en tomaatjes halveren, door elkaar gooien en klaar. Perfect om als lunch onderweg mee te nemen en de avond van te voren te bereiden. Wat heb je nodig (1 portie)? 75 g quinoa […]
Comfort food, dat is wel een categorie waar deze chili in thuis hoort. Snel klaargemaakt en lekker vegetarisch, om meteen op te eten of in te vriezen. Voor 2 porties 2 blikken tomatenblokjes (800 g) Ongeveer 250 g ingeblikte linzen (uitlekgewicht) 200 g bruine bonen 150 gram ingeblikte mais 1 ui 1 teentje knoflook 1 […]
Ik ben fan van simpele maar lekkere en voedzame maaltijden. Deze pasta is er één van. Op wat zout & peper na bevat deze pasta namelijk maar 3 ingrediënten en gelukkig is ‘ie ook mega lekker. Voor 2 personen heb je nodig: 150 g rode linzen pasta 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 el rode […]
Voor 2 personen: 2 courgettes (1 courgette per portie, yaaay!) 1 blokje groetebouillon 200 g sambal smeerkaas (Milner Sambal Slankie 20+) 0,5 liter water Breng de 0,5 water aan de kook in een pan. Snijd de courgettes in stukken en voeg deze samen met het bouillonblokje toe wanneer het water kookt. Laat dit nog 10 […]