Tag: makkelijk

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Snelle tomatensoep

Een lekker soepje bomvol groentes, snel op tafel wanneer je weinig tijd en/of zin hebt om te koken. Wat heb je nodig? 1 ui 1 teentje knoflook 500 g tomaten (welke maakt niet uit, een mix van meerdere wordt het lekkerst) 1 blik gepelde tomaten (400 g) 0,5 liter groentebouillon (of 0,5 water en een […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Tempeh-zoete aardappel bowl

Ondanks dat we de afgelopen en (waarschijnlijk) komende tijd thuis zitten, hebben we natuurlijk niet altijd zin om uitgebreid te koken. Tenminste, ik zelf niet. Gelukkig bestaan er receptjes zoals deze tempeh-zoete aardappel bowl. Lekker fris door de dressing met citroen en peterselie en lekker vullend door de tempeh, zoete aardappel en kikkererwten. Je kunt […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Quinoasalade Caprese

Super makkelijk, snel en gezond? Dat kan natuurlijk gewoon allemaal tegelijk. Het bewijs is deze quinoasalade caprese. Wat quinoa koken, wat mozzarella en tomaatjes halveren, door elkaar gooien en klaar. Perfect om als lunch onderweg mee te nemen en de avond van te voren te bereiden. Wat heb je nodig (1 portie)? 75 g quinoa […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Chili met linzen

Comfort food, dat is wel een categorie waar deze chili in thuis hoort. Snel klaargemaakt en lekker vegetarisch, om meteen op te eten of in te vriezen. Voor 2 porties 2 blikken tomatenblokjes (800 g) Ongeveer 250 g ingeblikte linzen (uitlekgewicht) 200 g bruine bonen 150 gram ingeblikte mais 1 ui 1 teentje knoflook 1 […]