Nieuwste berichten

Blog, Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Concept + recept: Groentebammetjes

Een jaar of twee geleden heb ik op mijn opleiding Food Innovation een concept ontwikkeld om de groenteconsumptie te verhogen. Groente wordt nog altijd te weinig gegeten. Het moment waarop de meeste groente geconsumeerd wordt is het avondeten. Er ligt dus nog een enorme kans voor voedingsmiddelenproducenten (etc.) om het eetmoment van groente te verplaatsen […]

Blog, Reviews

Review: Zonnatura Proteïne muesli

Onlangs zag ik deze nieuwe muesli van Zonnatura in de schappen liggen bij de Albert Heijn. De muesli is biologisch, zoals we gewend zijn van Zonnatura. Ook is de muesli rijk aan eiwit. Wat zit er in en is het gezonder dan “normale” muesli? Dat lees je in deze review! Wat zit er in? Allereerst […]

Snacks & tussendoortjes

Recept: Choco-kikkererwten snacks

Een blik van 400 g kikkerewten (inclusief vocht) 1 eetlepel plantaardige olie (bijv. zonnebloem, ik raad olijfolie af vanwege de smaak) 3 eetlepels erythritol (kan vervangen worden door honing, gebruik dan 2 eetlepels) 1/2 theelepel kaneel 1 reep 85% chocolade Verwarm de oven voor op 200 graden celcius. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef. […]

Blog, Reviews

Review: Albert Heijn Groenteyoghurt

Albert Heijn heeft het koelschap uitgebreid met groenteyoghurt in de smaken ‘rode biet’ en ‘zoete aardappel’. Ik gok dat het doel van dit product is de groenteconsumptie te verhogen. Maar hoeveel draagt deze yoghurt daar aan bij en is het product wel lekker? Dat zoek ik voor je uit in deze review! Wat zit er […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Griekse speltwrap

De wrap: 40 gram speltmeel 1 theelepel olijfolie Snufje zout 50 ml water Wat oregano De vulling: 1/2 aubergine Olijfolie Een halve theelepel kaneel Peper & zout naar smaak 75 gram fetablokjes 20 gram pijnboompitjes Doe alle ingrediënten voor de wrap in een kom en meng ze goed door elkaar met een garde. Doe wat […]