Latest Posts

Blog, Reviews

Review: Quorn Vegan Nuggets

We weten inmiddels bijna allemaal dat het eten van plantaardige producten een stuk milieuvriendelijker is dan het eten van dierlijke producten en geen dierenleed veroorzaakt. Steeds meer mensen ruilen dan ook zo nu en dan hun stukje vlees in voor een plantaardige vervanger. Steeds meer bedrijven spelen in op deze trend. Zo ook Quorn met […]

Blog, Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Concept + recept: Groentebammetjes

Een jaar of twee geleden heb ik op mijn opleiding Food Innovation een concept ontwikkeld om de groenteconsumptie te verhogen. Groente wordt nog altijd te weinig gegeten. Het moment waarop de meeste groente geconsumeerd wordt is het avondeten. Er ligt dus nog een enorme kans voor voedingsmiddelenproducenten (etc.) om het eetmoment van groente te verplaatsen […]

Blog, Reviews

Review: Zonnatura Proteïne muesli

Onlangs zag ik deze nieuwe muesli van Zonnatura in de schappen liggen bij de Albert Heijn. De muesli is biologisch, zoals we gewend zijn van Zonnatura. Ook is de muesli rijk aan eiwit. Wat zit er in en is het gezonder dan “normale” muesli? Dat lees je in deze review! Wat zit er in? Allereerst […]

Snacks & tussendoortjes

Recept: Choco-kikkererwten snacks

Een blik van 400 g kikkerewten (inclusief vocht) 1 eetlepel plantaardige olie (bijv. zonnebloem, ik raad olijfolie af vanwege de smaak) 3 eetlepels erythritol (kan vervangen worden door honing, gebruik dan 2 eetlepels) 1/2 theelepel kaneel 1 reep 85% chocolade Verwarm de oven voor op 200 graden celcius. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef. […]

Blog, Reviews

Review: Albert Heijn Groenteyoghurt

Albert Heijn heeft het koelschap uitgebreid met groenteyoghurt in de smaken ‘rode biet’ en ‘zoete aardappel’. Ik gok dat het doel van dit product is de groenteconsumptie te verhogen. Maar hoeveel draagt deze yoghurt daar aan bij en is het product wel lekker? Dat zoek ik voor je uit in deze review! Wat zit er […]