Vezelrijke recepten

Diner, Vezelrijke recepten

Recept: Vezelrijke mac & cheese

Soms heb je gewoon zin in een stomend bord comfort food. Gelukkig hoeft zelfs comfort food niet ongezond te zijn. Dat bewijst deze vezelrijke mac & cheese dubbel en dwars. Dit romige bord pasta is niet alleen super lekker, maar bevat ook 17 g vezels per portie van 556 kcal. Voedingswaarde per portie Energie (kcal) […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Bruschetta burger

Wat heb je nodig? (2 porties) 2 volkoren bollen (om af te bakken) 1 bol (buffel)mozzarella 3 trostomaten Een paar takjes basilicum Olijfolie (met en zonder knoflook) Zo maak je het Verwarm de oven voor op de temperatuur die aangegeven staat op de verpakking van de volkoren bollen. Voordat je de bollen in de oven […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Snelle tomatensoep

Een lekker soepje bomvol groentes, snel op tafel wanneer je weinig tijd en/of zin hebt om te koken. Wat heb je nodig? 1 ui 1 teentje knoflook 500 g tomaten (welke maakt niet uit, een mix van meerdere wordt het lekkerst) 1 blik gepelde tomaten (400 g) 0,5 liter groentebouillon (of 0,5 water en een […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Italiaanse quinoa-ovenschotel

Een vegetarische en ovenschotel vol met groentes, Italiaanse smaken en natuurlijk vezels. Wat heb je nodig? (4 porties) 170 g quinoa 500 ml groentebouillon 1 gepelde ui 1 rode paprika 2 courgettes 2 teentjes knoflook 2 blikken tomatenblokjes 200 g witte bonen 3 tl Italiaanse kruiden Zout en peper naar smaak 150 g geraspte kaas […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Tuna melt zucchini

Een gezonde versie van de klassieke tuna melt, met natuurlijk flink wat extra vezels door de courgette, perfect voor een lunch of een licht diner. Wat heb je nodig? 1 courgette 1 blikje tonijn op water 1 el light mayonaise 1 tl srirachasaus 1/2 gesnipperde rode ui Een handje geraspte cheddar Evt. wat chilivlokken Zo […]