Categorie: Vezelrijke recepten

Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Recept: Linzenpannenkoekjes

Het werd weer tijd voor een pannenkoekenreceptje (hoewel, is het niet altijd tijd voor pannenkoeken?!). Ik maakte deze pannenkoekjes van gedroogde linzen- en havermeel. In plaats van eieren bevat dit recept een banaan en wat lijnzaad en daarmee is het 100% plantaardig. Wat heb je nodig? 40 g rode linzenmeel (dit kun je zo kopen […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Pizza Enchiladas

Om maar even in de pizzasferen te blijven, vandaag een receptje voor Pizza Enchiladas. Makkelijk, snel en natuurlijk lekker voedzaam. Wat heb je nodig? Scheutje olijfolie 120 g champignons 150 g spinazie 1 grote tomaat 40 g zwarte olijven (gesneden) 120 g mozzarrella 1 blik pizzasaus 4 volkoren wraps Hoe maak je het? Verwarm de […]

Diner, Vezelrijke recepten

Recept: Pizza uit Vezels

1 PORTIE • BEREIDINGSTIJD 25 MINUTEN Gezondere pizza’s zijn al in veelvoud te verkrijgen in supermarkten, maar vaak ontbreken daar de vezels in. Bij deze variant heb je dat probleem natuurlijk niet. Het kikkererwtenmeel geeft de bodem ook nog eens een fijne, nootachtige smaak. Wat heb je nodig? 80 gram kikkererwtenmeel ½ theelepel rozemarijn 150 […]

Diner, Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Quinoasalade Caprese

Super makkelijk, snel en gezond? Dat kan natuurlijk gewoon allemaal tegelijk. Het bewijs is deze quinoasalade caprese. Wat quinoa koken, wat mozzarella en tomaatjes halveren, door elkaar gooien en klaar. Perfect om als lunch onderweg mee te nemen en de avond van te voren te bereiden. Wat heb je nodig (1 portie)? 75 g quinoa […]

Lunch, Ontbijt, Vezelchallenge, Vezelrijke recepten

Vezelchallenge: Pannenkoeken als ontbijt (recept)

Een nieuwe rubriek op ‘The Health Food Innovator’, namelijk de vezelchallenge. Elke week creër ik een vezelrijk recept naar aanleiding van een challenge van jullie of leuke opdracht. Deze week: ‘Pannenkoeken als ontbijt’. Daaruit ontstonden deze vezelrijke koffiepannenkoekjes. Enjoy! Wat heb je nodig (1 portie)? 30 g havermeel 40 g volkorenmeel 160 ml amandelmelk 1 […]

Diner, Vezelrijke recepten

Vezelchallenge: Koken met seizoensgroenten (recept)

Een nieuwe rubriek op ‘The Health Food Innovator’, namelijk de vezelchallenge. Elke week creër ik een vezelrijk recept naar aanleiding van een challenge van jullie of leuke opdracht. Deze week: ‘Kook een vezelrijke maaltijd met seizoensgroenten’. Daaruit ontstond deze boerenkoolstamppot met pastinaak en vega rookworst. Enjoy! Wat heb je nodig (2 porties)? 400 g pastinaak […]