Categorie: Ontbijt

Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Recept: Linzenpannenkoekjes

Het werd weer tijd voor een pannenkoekenreceptje (hoewel, is het niet altijd tijd voor pannenkoeken?!). Ik maakte deze pannenkoekjes van gedroogde linzen- en havermeel. In plaats van eieren bevat dit recept een banaan en wat lijnzaad en daarmee is het 100% plantaardig. Wat heb je nodig? 40 g rode linzenmeel (dit kun je zo kopen […]

Lunch, Ontbijt, Vezelchallenge, Vezelrijke recepten

Vezelchallenge: Pannenkoeken als ontbijt (recept)

Een nieuwe rubriek op ‘The Health Food Innovator’, namelijk de vezelchallenge. Elke week creër ik een vezelrijk recept naar aanleiding van een challenge van jullie of leuke opdracht. Deze week: ‘Pannenkoeken als ontbijt’. Daaruit ontstonden deze vezelrijke koffiepannenkoekjes. Enjoy! Wat heb je nodig (1 portie)? 30 g havermeel 40 g volkorenmeel 160 ml amandelmelk 1 […]

Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Recept: Haver-linzenpap

Dit vezelrijke papje is een perfecte en vullende start van elke dag. Je gebruikelijke havermoutpap, maar dan met linzen. Ja echt, en die geven er absoluut geen rare smaak aan hoor! Probeer het vooral eens. Wat heb je nodig? 40 g rode gedroogde linzen 50 g havervlokken 100 ml kokos keuken (of andere plantaardige kookroom) […]

Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Recept: Custard-kokos mugcake

Een verwenontbijtje op de maandagochtend! Deze mugcake is heerlijk romig en vezelrijk. 100 g custardpoeder (dr Oetker) 30 gram kokosmeel 1 ei 100 ml (plantaardige) melk 2 el vloeibare zoetstof Meng de ingrediënten door elkaar tot een beslag met een garde en giet het in een magnetron bestendige kom. Bak de mugcake ongeveer 3 minuten […]