Het werd weer tijd voor een pannenkoekenreceptje (hoewel, is het niet altijd tijd voor pannenkoeken?!). Ik maakte deze pannenkoekjes van gedroogde linzen- en havermeel. In plaats van eieren bevat dit recept een banaan en wat lijnzaad en daarmee is het 100% plantaardig. Wat heb je nodig? 40 g rode linzenmeel (dit kun je zo kopen […]
5 PORTIES • BEREIDINGSTIJD 65 MINUTEN (WAARVAN 60 MINUTEN BAKTIJD) Een bananenbrood kan tegenwoordig in een kookboek eigenlijk niet meer ontbreken. Het recept voor dit bananenbrood is vrij basic, maar een stuk vezelrijker dan de meeste recepten. Dit komt omdat er witte bonen door het beslag gaan, die je niet eens proeft! Wat ook makkelijk […]
Heb jij ooit insecten gegeten? Tegenwoordig wordt het je steeds makkelijker gemaakt. In tegenstelling tot het in je mond stoppen van een geheel insect, zijn ze nu vaak gemalen in producten verwerkt. Zo ook de eiwitpoeder van CrickMeUp. Ik maakte er deze bananenbrood-smoothie mee. Probeer het eens! Wat heb je nodig? 1 banaan 250 ml […]
Deze scones zijn eigenlijk bijna hetzelfde als de normale scones, maar wat vezelrijker door het gebruik van havermeel in plaats van bloem. Even lekker dus, maar wel een stuk gezonder. Een super snel zondagontbijtje, binnen 5 minuten gemaakt en ze hoeven maar 15 minuten de oven in. Wat heb je nodig? 250 g havermeel 40 […]
Een nieuwe rubriek op ‘The Health Food Innovator’, namelijk de vezelchallenge. Elke week creër ik een vezelrijk recept naar aanleiding van een challenge van jullie of leuke opdracht. Deze week: ‘Pannenkoeken als ontbijt’. Daaruit ontstonden deze vezelrijke koffiepannenkoekjes. Enjoy! Wat heb je nodig (1 portie)? 30 g havermeel 40 g volkorenmeel 160 ml amandelmelk 1 […]
Dit vezelrijke papje is een perfecte en vullende start van elke dag. Je gebruikelijke havermoutpap, maar dan met linzen. Ja echt, en die geven er absoluut geen rare smaak aan hoor! Probeer het vooral eens. Wat heb je nodig? 40 g rode gedroogde linzen 50 g havervlokken 100 ml kokos keuken (of andere plantaardige kookroom) […]
Pannenkoeken kunnen elke dag, toch?! Nou, deze vegan blueberry pancakes in elk geval wel. Met maar 3 a 4 ingredienten ook nog snel gemaakt. Perfect voor een snel verwenontbijtje! Wat heb je nodig (1 portie)? 50 g havermeel 1/2 banaan 90 ml amandelmelk Twee handjes blauwe bessen Zo maak je het Maal de havermeel, de […]
Met 15,4 g eiwitten en 3,4 g voedingsvezels per wafel zijn deze wel verzadigend te noemen. Neem ze als snack of tussendoortje of neem er meerdere als bijvoorbeeld ontbijt of lunch. Het maken ervan is ook helemaal niet moeilijk. Probeer ze eens! Wat heb je nodig (voor 4 wafels)? 170 g huttenkase 3 eieren 35 […]
Een verwenontbijtje op de maandagochtend! Deze mugcake is heerlijk romig en vezelrijk. 100 g custardpoeder (dr Oetker) 30 gram kokosmeel 1 ei 100 ml (plantaardige) melk 2 el vloeibare zoetstof Meng de ingrediënten door elkaar tot een beslag met een garde en giet het in een magnetron bestendige kom. Bak de mugcake ongeveer 3 minuten […]
Een goede start van de dag is deze smoothie vast en zeker. Wat heb je nodig? 1 courgette 225 g galia meloen 200 ml water Optioneel: 2 el vloeibare zoetstof of honing Hoe maak je het? Snijd het topje en het eindje van de courgette af en snijd hem in kleinere stukken (let op: wanneer […]