Halverwege februari was het dan eindelijk zo ver, mijn kookboek ‘Vezels’ is verschenen. Ik vroeg op Instagram wie er geïnteresseerd was in een making of, en dat waren een boel mensen. Dus bij deze! Het concept voor dit kookboek had ik al een tijdje in mijn hoofd voordat ik besloot om actie te ondernemen. Ik […]
In deze rubriek vind je de (nieuwe) vezelrijke producten die in de supermarkt te vinden zijn. Natuurlijk vertel ik je ook meteen wat ik ervan vindt. Zie je een vezelrijk product in de supermarkt, laat dan vooral je tip achter in de reacties of op mijn Facebook/Instagram pagina’s. (Deze rubriek is niet gesponsord, maar bedoeld […]
In deze rubiek vind je de (nieuwe) vezelrijke producten die in de supermarkt te vinden zijn. Natuurlijk vertel ik je ook meteen even wat ik ervan vind. Zie een vezelrijk product in de supermarkt, laat dan vooral je tip achter in de reacties of op mijn Facebook/Instagram pagina’s. (Deze rubriek is niet gesponsord, maar bedoeld […]
In de eerste helft van het schooljaar 2018-2019 hebben Margriet, Roel, Laury en ik 20 weken besteed aan het ontwikkelen van het lunchconcept ‘Pizza in je Waffle’. Onze challenge was het ontwikkelen van een gezonde maaltijd voor de foodservice. Uit onderzoek is gebleken dat er nog weinig gezond aanbod is binnen deze sector. We hebben […]
Gezond eten en drinken, waar je ook bent, is een van de belangrijkste aspecten van een gezonde levensstijl. Maar dit is niet altijd even makkelijk… Op stations en in kantines is het aanbod niet altijd even gezond en wanneer je dus wel een gezonde maaltijd wilt nuttigen moet je die al snel zelf meenemen. Gelukkig […]
Gezond eten en drinken, waar je ook bent, is een van de belangrijkste aspecten van een gezonde levensstijl. Maar dit is niet altijd even makkelijk… Op stations en in kantines is het aanbod niet altijd even gezond en wanneer je dus wel een gezonde maaltijd wilt nuttigen moet je die al snel zelf meenemen. Gelukkig […]
Unox heeft het assortiment uitgebreid met onder andere een vegetarisch stoofpotje. Erg fijn, zo wordt de vegetarische keuze weer uitgebreid. Maar hoe gezond is dit stoofpotje? Brengt de vega variant in dat opzicht voordelen met zich mee in vergelijking met de variant die gewoon vlees bevat? Dat zoek ik voor je uit in deze review! […]
In de carnavalsvakantie ben ik samen met mijn vriend een paar daagjes naar Londen geweest. Steden zoals Londen zijn altijd bomvol goed eten en inspiratie voor goed eten en ik had het er dus goed naar mijn zin. Ook is de UK wat betreft product- en conceptontwikkeling een voorloper op het vaste land van Europa […]
We weten inmiddels bijna allemaal dat het eten van plantaardige producten een stuk milieuvriendelijker is dan het eten van dierlijke producten en geen dierenleed veroorzaakt. Steeds meer mensen ruilen dan ook zo nu en dan hun stukje vlees in voor een plantaardige vervanger. Steeds meer bedrijven spelen in op deze trend. Zo ook Quorn met […]
Een jaar of twee geleden heb ik op mijn opleiding Food Innovation een concept ontwikkeld om de groenteconsumptie te verhogen. Groente wordt nog altijd te weinig gegeten. Het moment waarop de meeste groente geconsumeerd wordt is het avondeten. Er ligt dus nog een enorme kans voor voedingsmiddelenproducenten (etc.) om het eetmoment van groente te verplaatsen […]