Latest Posts

Diner, Vezelrijke recepten

Vezelchallenge: Boerenkoolstamppot met pastinaak

Een nieuwe rubriek op ‘The Health Food Innovator’, namelijk de vezelchallenge. Elke week creër ik een vezelrijk recept naar aanleiding van een challenge van jullie of leuke opdracht. Deze week: ‘Kook een vezelrijke maaltijd met seizoensgroenten’. Daaruit ontstond deze boerenkoolstamppot met pastinaak en vega rookworst. Enjoy! Wat heb je nodig (2 porties)? 400 g pastinaak […]

Lunch, Ontbijt, Vezelrijke recepten

Recept: Haver-linzenpap

Dit vezelrijke papje is een perfecte en vullende start van elke dag. Je gebruikelijke havermoutpap, maar dan met linzen. Ja echt, en die geven er absoluut geen rare smaak aan hoor! Probeer het vooral eens. Wat heb je nodig? 40 g rode gedroogde linzen 50 g havervlokken 100 ml kokos keuken (of andere plantaardige kookroom) […]

Lunch, Vezelrijke recepten

Recept: Snelle meeneemsalade

Een snelle meeneemsalade met o.a. volkorenpasta en spinazie, een super snel en handig receptje! Makkelijk mee te nemen naar je werk, maar ook super snel klaargemaakt om mee te nemen naar het zwembad of strand of een ander dagje uit. Wat heb je nodig? 40 g volkoren pasta 2 el Bruschetta salade (bijvoorbeeld Johma of […]

Diner, Vezelrijke recepten

Recept: Hybride burger

Het is weer BBQ tijd! Omdat veel mensen toch wat minder vlees willen eten, heb ik het recept voor deze hybride burgers gemaakt. Ze bestaan voor de helft uit vlees en voor de helft uit tempeh. Zo wordt het, zelfs voor de diehard vleeseter, een stukje makkelijker om een meer plantaardige keuze te maken. Ook […]